如何油炸菇類才好吃?
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料理一：炸鮮香菇
材料 :鮮香菇12朵、鹽1茶匙、蛋2個、麵粉6兩、味精11/2茶匙、蔬菜油4大匙
做法 :
1. 將鮮香菇洗淨待乾。
2. 將蛋、麵粉、鹽、味精、蔬菜油及水適量，攪拌均勻成稀糊狀，置入碗中。
3. 鍋中入油燒熟，鮮香菇沾麵糊入鍋炸至金黃色即可上桌。
4. 沾美乃滋或胡椒鹽使其美味可口。
料理二：炸香菇
材料: 新鮮香菇、酥炸粉、蒸肉粉、胡椒鹽少許
作法:
1. 新鮮香菇洗淨去蒂，並在香菇上劃十字。
2. 酥炸粉加水調勻成麵糊。
3. 香菇浸沾麵糊下鍋油炸，呈金黃色即可撈出，食用時沾胡椒鹽即可
http://home.kimo.com.tw/dayorday2001/28/2-8-1.htm
這裡面有很多素食料理喔，看起來都很好吃的樣子，參考看看吧！
參考資料 http://home.kimo.com.tw/dayorday2001/28/2-8-1.htm
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