人體 99 % 的鈣存在於骨骼及牙齒中 , 鈣質缺乏時 , 神經與柔軟組織所出現的症狀卻令人難以忍受。例如 , 鈣質有助於神經刺激的傳達 , 當鈣質不足時 , 神經就會緊張 , 使人開始鬧彆扭。
缺乏鈣質的人 , 經常神經緊繃 , 無法鬆弛下來 ,而工作所產生的疲勞無法紓解 ,易感覺疲勞，而缺乏鈣質的人說話的速度通常很快 ，也常會有失眠的現象 , 那是神經無法鬆弛的另一種形式。
只要攝取足夠的鈣質 , 就可以避免吃安眠藥及其所產生的副作用。鈣質缺乏也可能引起肌肉緊張或抽筋，如血中鈣太低 , 可能會產生痙攣。雖然任何部位的肌肉都可能會抽筋或痙攣 , 腿部抽筋卻是最普遍的。而腸痙攣 , 即痙攣性結腸炎或痙攣性便秘 , 在攝取充足的鈣質之後, 便能獲得改善。
青春期的青少年在成長發育時 , 需要大量的鈣與鎂 , 否則脾氣會變得十分暴躁。而初次月經來朝前的少女 ，血中的鈣質降到非常低 , 而有緊張失眠及蛀牙的情形 , 並且脾氣暴躁難以相處。女性對鈣質的需要量與卵巢活動有關 , 在月經來潮前一星期 , 血鈣降低 , 而有緊張、暴躁 , 或是情緒沮喪等現象。在月經開始來潮時 , 血鈣降的更低， 時常造成子宮壁的肌肉痙攣，如果只是輕微的抽筋 , 可以每隔 1 小時服用鈣片 , 直到不再抽筋為止 ; 此種月經性抽筋 , 通常會在半個小時內停止。
人每天平均流失的鈣質為400~500豪克
行政院衛生署建議之每日鈣攝取量
年齡別 台灣（毫克）
0-3個月 200
3個月-6個月 300
6個月-1歲 出生~6個月：360
6個月-1歲 : 400
4歲-7歲 600
7歲-10歲 800
10歲-13歲 1000 ~ 1200
13歲-19歲 1200
大於19歲 24歲：1200-1500
25 ~ 64 歲：1000
65 歲以上：1500
◆ 更年期婦女每日鈣質需求量是 1500 毫克、若正接受雌激素治療的停經婦女等是 1000 毫克，至於哺乳期的婦女是 2000 毫克。
◆據有關醫學專家研究 , 在平時每天出汗中流失的鈣約僅 15 毫克 , 並不十分重要 , 但是夏
溫環境下勞作的人員 , 每小時汗液中流失的的鈣約 100 毫克以上 ,很容易導致低鈣血 , 手足易抽筋 , 肌肉抽搐 , 長期鈣缺乏會導致成人患軟骨病 , 易骨折以及經常腰背痛和腿部疼痛等
◆成人每天鈣質攝取一天不要超過上限攝取量 2500 毫克。
◆鈣是強鹼的物質，酸性體質的人要多攝取鈣。
◆糖尿病患者骨質易流失，所以需要有足夠的鈣來補充。
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